净菜加工后期可以加工脱水蔬菜吗？

净菜加工指新鲜蔬菜经过简单处理，顾客拿回家后可以直接用来炒制。净菜加工再加上相应设备也可以做成烘干产品，脱水蔬菜具体制作流程如下：

净菜脱水蔬菜制作过程：
 

1.分拣

前期需要蔬菜分拣或者分选，比如不适合食用的枝叶，或者蔬菜的大小分级分选，这些是净菜前期处理加工。

2.去皮

根茎类蔬菜在做净菜或脱水蔬菜需要去皮，比如土豆或萝卜、莲藕等，需要清洗加去皮，可以使用毛刷或毛辊式清洗机，可选择清洗或清洗去皮一体机，只清洗的话需要把毛刷换成软毛刷，去皮换成硬毛刷。

3.漂洗

去皮后需要二次清洗即漂洗，达到多角度清洗，二次清洗洁净度高，便于后续净菜加工正常进行。

4.切分

漂洗后可以对蔬菜进行加工，切片、切丝、切丁等等，可根据实际需求选择；

5.烫煮

将切分后的蔬菜烫煮，经过处理可保留蔬菜原汁原色，锁住食物营养。

6.沥水

将烫煮后的蔬菜捞出静置，用风干机使其冷却后，进行下一步操作。

7.烘干

可以将蔬菜直接置于烘干箱烘干房之中，温度可根据实际需求及物料种类设置，设置烘干时间。

净菜加工后期处理可以处理脱水蔬菜，脱水蔬菜方便运输，又不失营养。杰尔古格可根据实际需求及产量定制食品加工解决方案。