开预制菜加工厂要什么设备？

 随着预制菜加工流水线逐步完善，产业标准逐步提升，加工效率稳步提高，智能机械设备的广泛使用，给预制菜行业带来了新的发展生机。今天，我们就以预制菜中的蔬菜加工为例，来聊一聊开一家预制菜加工厂要什么设备。

一、预制菜加工

我们接触的“预制菜”，是便利店耳熟能详的鲜食，比如寿司、饭团、三明治、沙拉、盒饭，当时没有概念，如今被统称为预制菜。现在所谓的预制菜，其实是用新的概念把即热即食即烹范畴内的打包在了一起，都划在预制菜的分类里。

预制菜加工设计的业态主要包括四种：

一是专业预制菜制造企业，专注于预制菜的生产加工，具备产品品类和研发优势，同时在C端具有一定的品牌积累以及运营能力；

二是餐饮企业，拥有自身的品牌积累，优势在于C端门店或存品牌溢出效应；

三是商超、便利店等平台类公司，具备零售基因，依靠连锁平台网络，覆盖人群较广，并享受平台物流配送；

四是上游农业企业，由于掌握原材料，且依托农畜产品积累丰富渠道，在预制菜发展方面具备优势。

以预制菜中蔬菜加工为例，涉及的加工主要是清洗切分生产线、速冻生产线、油炸生产线等。

二、预制菜加工设备
根据如今行业发展现状，预制菜加工设备主要包括清洗设备、切分设备、漂烫设备、离心甩干设备、速冻设备、连续油炸设备、脱油设备等。预制菜往往更加追求口感，冷冻保鲜技术、冷链物流的发展让预制菜从加工出来到售卖实现了全程低温冷冻，价格也更高，保质期一般仅为七天左右，不添加防腐剂。

我公司紧跟预制菜发展趋势，有针对性地根据多种预制菜的加工工艺研发自动化设备，并集成有竞争性的生产线，帮助客户在预制菜的热潮中先人一步。
由于预制菜的业务比较宽泛，我公司将根据您的加工需求提出定制化的预制菜加工设备布局及解决方案。