中央厨房蔬菜加工需要哪些机械设备？

净菜由于方便，越来越被广大消费者喜爱。2021年我国净菜销售额同比增长了7.55个百分点。随着更多资金与相关政策的推动、中央厨房净菜统一化标准化的生存性需要等多方面的因素，农业数字化升级将成大势所趋之象。今天，我们就来探讨一下中央厨房蔬菜加工需要哪些机械设备。

一、中央厨房蔬菜加工工艺流程

1. 叶菜类蔬菜加工

叶菜类蔬菜加工使用水触媒清洗技术，挑拣、切制、清洗、漂烫、冷却、震动分离异物、甩干、称重包装全程机械自动化操作。

2. 根茎类蔬菜加工

根茎类蔬菜通过挑拣、清洗去皮、切块（丝、片）、漂烫、冷却、沥水、风干、包装等标准化流程，机器自动化切菜、可形成块、条、丝等形状。

二、中央厨房蔬菜加工设备

1. 叶菜类蔬菜加工

叶菜类蔬菜加工需要的设备主要有挑拣台、多功能切菜机、气泡清洗机、涡流清洗机、漂烫机、气泡清洗机（冷却）、振动沥水机、离心甩干机、多头秤包装机等。

2. 根茎类蔬菜加工

根茎类蔬菜加工需要的设备主要有提升机、毛刷清洗机、多功能切菜机、漂烫机、气泡清洗机（冷却）、振动沥水机、风刀风干机、多头秤包装机等。

我公司根据叶菜类蔬菜、根茎类蔬菜的清洗、加工特点，分别设计了相应的净菜加工解决方案，以满足中央厨房蔬菜加工的多样化需求。加工出的蔬菜洁净、干燥，且经过金属检测，卫生安全，整个解决方案操作简单，运行稳定，加工量大，可节约大量人工。我公司还提供从项目筹划到正式投产后的专业交钥匙工程。

想了解中央厨房蔬菜加工设备更多具体信息，欢迎访问我公司官网或直接来电，我公司同时欢迎您来我们的研发工厂参观考察，沟通交流。