拥抱预制菜——消费爆发，着力解决预制菜几项诉求

预制菜市场的爆火，已经得到了市场的公认。研究出消费者喜欢的预制菜，才能更受市场的欢迎。那么，热衷于购买预制菜的消费者都有哪些典型特征，针对预制菜产业发展现状，我公司又将采取什么举措。本文将为您详细解析。

一、生活节奏加快，需更快更简单解决吃饭问题

预制菜市场的火爆，除了有疫情客观推动的原因之外，与消费者的青睐，也有很大的关系。随着社会节奏的加快，工作时间的拉长，现代人总想找一些简单的方式解决吃饭问题。

在消费者端（C端），职场宝妈和单身人群是预制菜市场的主要目标客户。职场宝妈既要在职场上打拼，又要照顾好家庭。预制菜减少了买菜择菜洗菜的处理时间，能够快速做好一顿饭，又比点外卖更像样，因此受到职场宝妈们的欢迎。此外，预制菜比外卖操作方便，并且营养卫生效果更好，对于单身人群也是一个不错的选择。

二、荤菜、物美价廉的预制菜更受欢迎

从预制菜的实际消费来看，消费者对于预制菜有一定的偏好。数据显示，用户消费预制菜品类中荤菜居多，占比接近7成。荤菜处理起来比蔬菜更方便，且保质期也稍长。

在价格方面，据调查数据显示，单次消费21-30元的占比较大，其次11-20元和31-40元占比均达20%以上。由此可见，物美价廉的预制菜受到消费者的普遍欢迎。

另外，我国美食众多，八大菜系里又有众多知名的菜式；而且由于我国幅员辽阔，南北口味的差异性较大。这实际上给了预制菜制造商广阔的操作空间。针对当地消费者的口味习惯研制出适合当地特色的预制菜品类，才能得到消费者的认可。

三、着力解决预制菜几项诉求

预制菜作为一项新兴产业，在一些方面还有提升的空间：

（一）规模化生产难以实现

预制菜产业虽然市场空间巨大，但进入门槛较低，产业发展存在企业规模普遍较小、市场供应量少等问题，影响预制菜产业科学、健康、可持续发展。

（二）品质标准无法统一

预制菜产业汇集了一二三全产业链条，标准化程度较低，造成预制菜产业产品品质难以保证。

（三）产业链平衡问题需要重视

从预制菜产业发展现实看，农产品收购、加工、储运、市场销售环节平衡依然是制约产业发展的突出问题。

（四）技术研发应用水平需要提升

科技研发水平是衡量预制菜产业水平的关键指标，尤其是菜品加工生产环节的技术研发。

作为预制菜解决方案供应商，我公司将发挥自身优势，推动预制菜技术研发到设备生产的集约化、集成化，促进规模化生产；深入细致地提炼预制菜加工工艺；从加工、储运、销售等多个环节提升预制菜的标准化生产；促进预制菜加工的自动化、数字化水平，为预制菜加工企业创造更大价值。

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