胡萝卜净菜生产线工艺流程及主要设备

随着预制菜市场的火热，带动净菜加工市场不断扩大。传统的蔬菜销售模式，正在被净菜加工模式替代。以胡萝卜为例，传统的胡萝卜销售可能带着叶子，并有大量泥土。作为配菜的胡萝卜处理，往往也需要切叶、清洗、去皮、切分等过程，浪费大量的时间和用水。净菜加工自动化进程，使得我们可以轻轻松松买到清洗去皮过的胡萝卜，甚至是切分好的胡萝卜，相信这将是今后的主流。现在，小编就带大家了解下胡萝卜净菜加工工艺流程及主要设备。

一、胡萝卜净菜生产线工艺流程

胡萝卜净菜生产线工艺流程：整理——提升——清洗——去皮——切分——清洗——风干或甩干——包装

二、胡萝卜净菜生产线主要设备

1.毛刷清洗去皮机

胡萝卜属于根茎类蔬菜，由于可食用部分生长在地下，所以胡萝卜一般会有较多的泥土，并且有一层口感不好的表皮。通过毛刷清洗去皮机，循环用水，毛刷搓洗，提高洗净率的同时，可以冲刷走搓掉的表皮。

2.多功能切菜设备

如果是整根胡萝卜的清洗，经过毛刷清洗后，再进行气泡清洗、风干、包装，就可以完成整个加工过程了。如果需要进行更进一步的深加工，如切段、片、块、丝，则需要采用多功能切菜设备。通过设备，可以使胡萝卜按照加工需求切分成均匀的规格。

3.气泡清洗机/涡流清洗机

切分后，采用气泡清洗机、涡流清洗机进行再次清洗，以保证满足胡萝卜净菜的卫生标准。

4.风刀风干机/离心甩干机

清洗后，胡萝卜净菜表面会有水分，通过风刀风干机、离心甩干机进行风干或甩干，可以方便包装，延长保质期。

5.称重包装机

根据包装方法划分，主要包括发调节气体包装（MAP)即气调包装、减压包装（MVP)即真空包装和壳聚糖涂膜包装即涂膜保鲜包装。

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